中秋节我们一个必不可少的环节就是吃月饼，中秋节吃月饼大家都有这多的美好的解释，我们都知道的就是月饼代表着团团圆圆，象征美满幸福的甜蜜生活，但是大家知道月饼的历史是怎样的吗。下面小编就给大家介绍月饼的历史，以及中秋节的历史，相信了解着这些，大家就会知道为什么中秋节要吃月饼了。这也是作为这个传统节日的一个象征和符号。

　　月饼的历史

　　月饼这个美食，它的历史很悠久。较早，它还不叫月饼，叫胡饼。“胡饼”顾名思义，就是胡人制作的饼，是引进的食品。据说是汉代张骞出使西域时，引进胡人的做法，制作出了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。“胡饼”叫做“月饼”据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月时，一高兴，随口把正在吃的美食“胡饼”叫做了“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

　　但是上面这些据说，都没有可靠的历史材料可考，只是一种传说。现在能在史料上见到的较早出现类似“月饼”一词的是北宋大诗人，也是大吃货苏东坡“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

　　真正“月饼”一词较早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。

　　中秋节的历史

　　中秋节的来源可能很早，甚至远古时代，老祖先们在秋季对丰收的祭祀都可以看作是中秋节的前身。但是真正被当作一个节日来过，并且定在八月十五，应该是唐玄宗时代的事情了。

　　唐玄宗生在八月初五，把这整天定位普天同庆的日子，就叫“天长节”，等到安史之乱之后，唐玄宗的儿子唐肃宗即位，他看自己的老爸把生日都定为节日，也要把自己的生日定为节日，他的生日是九月中考，那整天就定为“地平节”，那时候唐玄宗还在，是太上皇，所以两个节日都要过。但是这两个节日的距离有点太近，而且在这两个节日之间还有八月十五祭祀月亮的习俗，一个月之内，要过三个节日，“节”多了也使人愁，加上战乱之后，财政也吃紧，后来有人建议，把三个节日合成一个节日，定在八月十五，节日的名字就叫“天长节”，唐肃宗也同意了，这就是唐朝八月十五就固定了一个节日，“天长节”。

　　直到宋朝，改朝换代之后，老百姓再过“天长节”就不太合适了，就把节日保留，节日的名字改为“中秋节”。这就是中秋节的来历。

　　月饼什么时候看上了中秋节

　　中秋节和月饼什么时候搭档，现在也没有确凿的历史记载，但是有这样几种说法：

　　一种说法是起源于唐朝军队庆祝胜利的食品。据说是唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五凯旋而归，此后，八月十五吃月饼成为每年的习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

　　还有一说法和朱元璋有关。据说元代末年，泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵)，过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。

　　这种说法可信度高。到了明代，就有许多资料显示中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师做的月饼，和我们现在吃的传统工艺的月饼，基本上是一样得了。

　　月饼就像天上的那轮圆月一样，寄托了人们对团圆，甜蜜生活的向往和追求。