下雨之后，空气都很清新，但是在这清新的空气中，我们往往会闻到一股特别的味道，有的人说是泥土味，也有的人说是土臭味，至于是香还是臭，因人而异。那么产生这样的味道的原因是什么呢?其实就是源自一种物质叫做土臭素，正是因为这种物质，加上外在的一些因素的影响就产生了这样的一种味道。具体的是怎么回事，下面给大家进行科学的解释。

　　在春夏季的雨后，我们都能闻到一股清新的泥土的味道，老人们将其称之为“土腥味”，或者是“雨腥味”。

　　为什么会有这样的味道出现呢?我们先来看土壤的组成。

　　从土壤的组成看，土壤是由各种颗粒状矿物质、有机物、水分、空气、微生物等共同组成的，在固相和液相之外，气相的物质基本都储存在土壤的孔隙中。

　　土壤中的一些微生物，比如放线菌、蓝绿藻等，它们喜欢生活在温暖而又潮湿的地方，在晴天干燥的时候，它们就会产生孢子，晴天时间越长，孢子就会越积越多，在孢子形成的过程中，由于微生物的代谢作用，会产生一种叫做“土臭素”的东西，然后就积聚在土壤的孔隙中。这种土臭素，是由脂肪酸、醇类和烃类物质共同组成，其味道也和这些物质的混合味道一样，说白了就是泥土的味，有的人说是腥味、有的人说是香味、有的人说是清新味，还有人说是有点臭味的，反正说不好，但大部分人觉得闻起来是沁人心脾的。

　　再来说放射菌，放射菌是一种普遍分布的细菌，它们喜欢潮湿的环境，在干旱的环境中，它们会产生大量的孢子，以备再次生殖。在这一过程中，会有一种副产品产生，那就是土臭素。

　　土臭素名字听着就是臭的，为什么会有那种清新的芳香味呢?

　　土臭素的释放。

　　当快要下雨时，地表的温度会有所降低，有时会看到烟雾笼罩着大地，气压随之下降，土壤孔隙中的这些气体，就会被积压出来，当浓度达到程度后，我们就闻到土的气味了。

　　没错，大量土臭素的产生的确会让人闻到腐臭的味道，河里的那股腥臭味就是拜土臭素所赐的。而且，人类的嗅觉系统，对于土臭素的味道极为敏感。

　　敏感到什么程度呢?打个比方，把我们把一勺土臭素倒进一个游泳池200倍大的湖泊里，你品上一口湖水，就知道里边配方不对!

　　很神奇的是，臭与香其实不过是浓度的差别而已，臭的东西一旦味道被稀释到程度，就会产生一股让人着迷的香味。

　　茉莉花香水里的主要成分吲哚，听着就很香是吧，但你知道吗?它在自然界中较广泛的存在，就是大便之中。如果在大便中提炼出吲哚，然后用酒精稀释千倍，嗯，恭喜你，你得到了茉莉花香水!

　　虽然土臭素的大量聚集会产生令人作呕的腥臭味，但是当它足够稀释，并藏到土壤之中，当雨滴滴入泥土，便会把它们释放出来，进而你就闻到了好闻的泥土味。

　　所以，你闻到的，看似很香，实际上是一种臭味。